Công dụng của quả sim với sức khỏe? Cách ngâm rượu sim chuẩn vị

Sim là loại trái cây không còn quá xa lạ với hầu hết mọi người bởi hương vị ngọt ngào dễ chịu. Ngoài ra, quả sim còn được đưa vào nhiều bài thuốc Đông y như một vị thuốc tự nhiên nhờ những lợi ích mang lại cho sức khỏe. Nội dung bài viết dưới đây sẽ giúp bạn hiểu được lợi ích của loại quả này.

Đặc điểm của cây và quả sim

Cây sim thuộc họ sim, một loại cây bụi nhiều nhánh. Lá sim mọc đối nhau, hình trứng, phiến dày, gồm 3 gân chính, mặt dưới có lông. Hoa sim có màu tím hồng, mọc riêng lẻ hoặc tập trung ở kẽ lá.

Quả sim thuộc họ quả mọng, khi chín có màu tím đậm, vị ngọt, nhiều hạt nhỏ. Tính bình, vị ngọt chát, rất tốt cho người dưỡng huyết, huyết hư, chảy máu cam, kiết lỵ, tiểu tiện ra máu, ù tai, thổ huyết,… Thu hoạch sim chín vào mùa thu để sử dụng trực tiếp hoặc sấy khô làm thuốc.

Thành phần dược tính của quả sim bao gồm protein, vitamin, axit béo và khoảng axit nicotinic. Quả sim có hàm lượng chất xơ cao (khoảng 70%), rất tốt để giảm các triệu chứng táo bón và giúp nhuận tràng. Quả sim có khả năng loại bỏ các mảng bám trên thành mạch, từ đó ngăn ngừa nguy cơ mắc các bệnh về tim mạch. Lá, thân và nụ quả sim chứa nhiều hoạt chất giúp giải độc gan, ngăn ngừa vi khuẩn có hại xâm nhập vào hệ tiêu hóa.

Một số công dụng của quả sim với sức khỏe

Dưới đây là một vài công dụng bất ngờ mà quả sim đem lại cho sức khoẻ con người:

Phòng chống oxy hoá

Oxy hóa là tác nhân gây ra nhiều bệnh tật cho cơ thể, phá hủy màng tế bào, làm tổn thương DNA, biến đổi protein,… Các chất chống oxy hóa tự nhiên rất tốt để phòng và điều trị các bệnh do gốc tự do gây ra. Đối với việc chăm sóc da, uống nước quả sim có thể làm cho làn da mịn màng và hồng hào nhờ hàm lượng vitamin và khoáng chất cao. Ngoài ra, các chất chống oxy hóa trong loại quả này ngăn ngừa lão hóa da hiệu quả.

Kích thích hệ tiêu hoá

Sau quá trình lên men tự nhiên, quả sim được coi là thực phẩm hỗ trợ chữa các bệnh về đường tiêu hóa. Uống rượu sim kích thích hệ tiêu hóa hoạt động tốt hơn, giảm ngay chứng khó tiêu và đầy bụng do ăn quá nhiều. Không chỉ vậy, rượu sim còn có tác dụng tăng vị giác giúp bạn ăn ngon miệng hơn.

Giải nhiệt cơ thể

Nước trái cây sim rất hiệu quả trong việc giải nhiệt và thanh lọc cơ thể. Đặc biệt trong các hoạt động thể chất, thức uống này còn cung cấp năng lượng cho cơ thể cảm giác khỏe khoắn.

Lưu thông máu

Từ tuổi trung niên, hiện tượng lưu thông máu giảm đi. Bạn có thể sử dụng rượu sim để phòng ngừa căn bệnh này. Rượu sim vừa dễ uống lại chứa chất dinh dưỡng và cũng rất dễ làm. Các thành phần trong rượu sim có khả năng làm tăng cholesterol tốt và giảm cholesterol xấu. Từ đó, cải thiện lưu thông máu, ngăn ngừa hình thành cục máu đông.

Cải thiện chức năng sinh lý

Rượu sim được biết đến như một vị thuốc chữa xuất tinh sớm. Rượu sim có tác dụng cải thiện sinh lý và tốt cho hệ tiêu hóa. Nếu bạn đã điều trị xuất tinh sớm bằng các loại thuốc khác mà không hiệu quả thì có thể uống rượu sim vừa lành tính và hiệu quả.

Ngăn ngừa xơ vữa động mạch

Rượu sim có tác dụng làm tăng hàm lượng cholesterol có lợi cho cơ thể. Vì vậy, bệnh xơ cứng động mạch cũng giảm đáng kể khi uống đúng cách.

Cách ngâm rượu sim ngon chuẩn vị

Bạn không cần cất công tìm mua những loại rượu đang hiện có trên thị trường vì có thể không đảm bảo an toàn vệ sinh và có chứa chất bảo quản. Bạn hoàn toàn có thể tự ngâm rượu sim ngon chuẩn vị ngay tại nhà đó!

Chuẩn bị nguyên liệu

Nguyên liệu:

• 1kg sim tươi.
• 2 lít rượu nếp trắng nguyên chất.
• 150g đường cát.

Cách chọn sim:

• Chọn những quả sim có màu tím, vị ngọt nhẹ và hơi chát là sim ngon.
• Nên chọn những quả to, tròn, không có dấu hiệu dập nát, không chọn những quả xanh, non để ngâm rượu.
• Nên mua sim đúng mùa vào khoảng tháng 8, tháng 9 hàng năm.
• Chọn mua rượu nếp.
• Chọn mua rượu ngon, nguyên chất từ các cơ sở nấu hoặc phân phối uy tín. Đảm bảo an toàn vệ sinh và được nấu theo quy trình an toàn, không lẫn tạp chất.
• Tốt nhất nên mua loại rượu 35 độ để khi ngâm với sim sẽ có hương vị thơm, dịu hơn.

Cách ngâm rượu sim

Các bước ngâm rượu sim:

• Sim rửa sạch với nước, loại bỏ những quả hư và non.
• Vớt sim ra, để ráo nước rồi cắt nhỏ.
• Xếp xen kẽ 1 lớp sim và 1 lớp đường phèn vào hũ thuỷ tinh theo tỷ lệ 1kg sim và 150g đường.
• Đậy nắp thủy tinh lại, để ở nhiệt độ phòng 1 - 2 ngày.
• Sau khi đường và sim lên men thành công, tiếp tục cho rượu nguyên chất vào theo tỷ lệ 1kg sim và 2 lít rượu để ngâm.
• Đậy kín hũ thuỷ tinh và ủ ở nhiệt độ phòng 3 tháng trước khi sử dụng.

Cách ngâm rượu sim thành công:

• Khi rửa sim lưu ý không làm dập nát.
• Những quả sim nổi trong nước là những quả đã hư, cần loại bỏ để không làm hỏng rượu.
• Cắt bỏ phần đầu của quả sim trước khi ngâm để rượu không bị chát.
• Nên để hé nắp hủ thủy tinh khi lên men, vì quá trình lên men tốt nhất cần có không khí.

Những lưu ý khi sử dụng rượu sim

Để sử dụng sim tốt cho sức khỏe, bạn cần lưu ý một số điều sau:

• Người bị táo bón do nhiệt không nên uống rượu sim.
• Khi ngâm rượu sim nên phơi sim dưới nắng từ 1 - 2 tiếng để sim khô. Không dùng sim tươi vì dễ hư, có mùi khó chịu.
• Cây sim là dược liệu quý, có tác dụng giữ đất, giữ nước, chống xói mòn. Vì vậy, việc khai thác cây sim đúng cách là cần thiết. Chỉ nên hái quả ngâm rượu, chế biến món ăn, làm thuốc. Không nên lấy rễ sim vì làm mất đi thảm thực vật quan trọng để duy trì nguồn nước cho vùng cao.

Qua bài này chắc hẳn bạn đã biết tác dụng của sim cũng như cách ngâm rượu sim chuẩn vị. Sim không chỉ là một loại cây ăn quả mà còn là một vị thuốc với nhiều công dụng trị bệnh như chữa tiêu chảy, kiết lỵ, bệnh phụ khoa, đau bụng và làm lành vết thương. Hy vọng nội dung trên giúp bạn hiểu hơn về lợi ích của quả sim mang lại cho sức khỏe để sử dụng hợp lý.